Rosca
Ingredientes
Para personas
1 Lata de Leche condensada
60 gr de levadura 100 cc de agua tibia 2 huevos 60 gr de manteca derretida 1 cucharadita de esencia de vainilla 550 gr de harina 0000 Crema pastelera: 500 cc leche 1 huevo 1 yema 100 gr azúcar 1 cucharada de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación
1.
Disolver la levadura con el agua tibia.
2.
Agregar de a poco la leche condensada mientras se bate con batidora
3.
Añadir los huevos de a uno a la vez y la manteca derretida batiendo muy bien después de incorporar cada ingrediente
4.
Perfumar con la esencia de vainilla
5.
Incorporar la harina y mezclar con cuchara de madera.
6.
Volcar la masa sobre la mesa enharinada y amasar golpeando y sobando la masa hasta obtener un bollo liso.
7.
Dejar levar adentro de un recipiente hermético durante 1 hora.
8.
Dividir cada parte de la masa en 2 porciones iguales y formar dos rollos
9.
Cruzar las dos tiras levantando una sobre la otra, torzarlas y unir los extremos dándole forma de rosca
10.
Ubicar en placa enmantecada y enharinada, untar con manteca blanca la uniones de las torzadas de masa y dejar levar 30 min.
11.
Pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar molida y hornear a temperatura moderada en horno precalentado durante 25 min
12.
Luego colocar la crema pastelera y terminar la cocción por 5 minutos o hasta que tome el color deseado.
13.
Crema pastelera: En una ollita poner el huevo, yema, harina, azúcar y esencia de vainilla. Revolver con batidor de alambre.
14.
Agregar la leche y continuar batiendo sobre fuego lento hasta espesar.
15.
Dejar hervir 1 minuto. Apagar y dejar que entibie antes de colocarla sobre la rosca.
Publicada el 07 de abril de 2007 Vista 304 veces Agregada como Favorita 3 veces Consejos / Variantes
Con esta misma receta se pueden hacer riquísimos pan de leche, armando bollitos en vez de la trenza. Comentarios
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