Filetes a la marinera

Se llama a la marinera a todo ingrediente rebozado en pasta de panqueques y frito en aceite bien caliente

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Ingredientes

Para 4 personas

8 Filetes de pescado
Limón cantidad necesaria
Sal
Pimienta a gusto
Harina para rebozar
Aceite para freír

Pasta de panqueques:

2 Huevos
1 taza Leche
1 taza harina
Sal
Pimienta a gusto

Preparación

Colocar los filetes en una asadera, rociar con limón y condimentar con sal y pimienta . Estacionar en la heladera 1 hora para que el pescado quede bien firme.

Procesar o licuar los ingredientes de la pasta de panqueques .

Rebozar los filetes en harina y luego por la pasta de panqueques y freír en suficiente aceite en una sola tanda sin encimarlos para que no se peguen entre ellos

Publicada el 06 de abril de 2007

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Consejos / Variantes

Podemos recordar aquí los posibles rebozos para pescados
Solo harina como con los cornalitos
Por huevo y luego pan rallado o hojuelas de maíz o harina de almendra o quaker extra fino
Por harina y huevo batido

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