Torta de miel y especies

Autor: Blanca Cotta

Muy rendidora y liviana

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Ingredientes

Para 8 personas

2y1/2 tazas de harina
1 cucharadita generosa de PR
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jenjibre molido
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
1/4 cucharadita de sal
100 de manteca
1/2 taza de miel
1 taza de azúcar negra o rubia ( prensada)
2 huevos
1 taza de leche bien caliente

Varios
1 clara
1 cucharadita de jugo de limón
250 gr de azucar impalpable

Preparación

En un bol grande tamice la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato,la canela,el jenjibre, el clovo de olory la sal.Reserve.

En otro bol, bata la manteca con el azucar hasta obtener una crema

Agregue la miel y siga batiendo

Del mismo modo agregue los huevos previamente batidos

Siga batiendo mientras le incorpora la leche caliente

Una al batido los ingredientes secos, mientras continúa batiendo hasta obtener una pasta lisa y sin grumos

Vuelque el batido en un molde enmantecado y enharinado hasta la mitad de su altura

Cocine en horno moderado hasta que la masa cresca y esté fitme,comprobando con un palillo

Desmoldar en rejilla y dejar enfriar

10.

Glacé real