Cerdo al curry

Para lucirse

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Ingredientes

Para 4 personas

1 Cebolla grande
1 Morrón
1 diente Ajo
3 Tomates peritas
Aceite
8 Costillitas de cerdo
Sal
Pimienta
1/2 cubito Caldo de verduras
4 cucharaditas Curry
Crema de leche optativa

Preparación

Picar finamente la cebolla, el morrón y el ajo. Pelar los tomates y picarlos.

Sazonar las costillas y dorarlas en aceite.

Agregar la cebolla y el ajo rehogue hasta que la cebolla este traslucida. Incorporar el morrón.Dejar unos minutos revolviendo y agregar el tomate. Mezclar. Incorporar el cubito de caldo desmenuzado. Mantener la cocción a fuego lento. Si la salsita tiende a secarse agregar agua. Espolvorear con el curry, mezclar y deje a fuego bajo hasta que la carne este cocida.

Si lo va a servir enseguida vierta la crema de leche sino apague el fuego, y vuelva a calentar y es ahi que se agrega la crema

Publicada el 06 de abril de 2007

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Consejos / Variantes

No es fundamental la crema.

Acordarse que para pelar los tomates , ponerlos en agua caliente y hervir 1 minuto lugo en agua fria

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