Croquetas de pescado mami

Autor: anónimo

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Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kg de pescado hervido,sin espinas y desmenuzado
3 cucharadas de cebolla picadísima
1/2 taza de miga de pan remojada en leche exprimida y picada
5 filetes de anchoa en aceite picaditos
1 cucharada de perejil picado
1/2 taza de queso rallado
Sal pimienta y nuez moscada a gusto
3 yemas
pan rallado

Preparación

Rehogar la cebolla en un poco de aceite

Póngala en un bol con todo el juguito y agréguele: el pescado,el pan, las anchoas,el perejil y el queso.

Mezcle y sazone con sal pimienta y nuez moscada a gusto.

Ligue con las yemas

Tome porciones del tamaño de un huevo de gallina y forme las croquetas.

Páselas por pan rallado y dispóngalas en asadera aceitado.Llevarlas a la heladera un par de horas.

Cocinar en horno caliente.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Publicada el 13 de Mayo de 2009

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