Ensalada Waldorf

Un clásico siempre de onda. Ideal como entrada o compañía de alguna carne, es una exquisita combinación de manzana, apio y nueces, aderezadas con crema y mayonesa (si quiere, admite también rodajitas de banana).

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Ingredientes

Para 4 personas

3 Manzanas
1 Blanco de apio
100 gr Nueces
100 gr Crema de leche
1/2 taza Mayonesa
Sal
Azúcar
Limón

Preparación

Pele las manzanas. Parta a la mitad, quiteles las semillas y frote con jugo de limón.

Apoye cada mitad de manzana boca abajo y córtelas primero en capas finas horizontales. Luego bien encimadas en tajada paralelas y verticales. Y recién entonces en tajaditas finitas. Ponga las manzanas picadisimas en un bol y resérvelas.

Limpie el apio y píquelo en dados. Agregue a la manzana.

Aplaste las nueces con el palote hasta triturarlas (no use procesadora para no pulverizarlas). Incorpórelas al bol.

Bata la crema hasta que este semi-espesa y mezclela con la mayonesa. Revuelva bien para unir.

Ligue con la mezcla los ingredientes que están en el bol. Pruebe y, si le parece agregue un poquito así de azúcar.

Publicada el 06 de abril de 2007

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Consejos / Variantes

Se puede obviar la crema de leche y utilizar unicamente mayonesa.

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