Escalopes diferentes

Autor: Blanca Cotta

Un plato rápido y sencillo pero muy gustoso

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Ingredientes

Para 6 personas

12 bifes finitos de nalga
sal
pimienta
aceite
2 cucharadas de jugo de limón
3/4 tazas de jugo de naranja
100 gr de jamón cocido en juliana
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
3 cucharadas de aceitunas verdes en tajaditas
1 cucharadita de fécula de maíz o maicena

Preparación

Quitarle a los bifes la grasa.

Sazonar con sal y pimienta.

Dore los escalopes de ambos lados en una sartén con un poco de aceite.

Corte los morrones en tiras anchas y agréguelos a la sartén. Saltee unos segundos.

Agregue en la sartén el jugo de naranja y el jugo de limón.

Raspe el fondo de la cocción para integrarlo a la salsa. tape y deje hervir despacito hasta que la carne esté tierna.

Destape y agregue el jamón cocido cortado en juliana.

Mezcle y pruebe la salsa para rectificar el sazonamiento.

Disuelva la fécula de maíz en un poquito de agua fría y agréguelo a la preparación para espesar la salsa.

10.

Al momento de servir agregue las tajaditas de aceitunas.