Scons de queso Taragúi

Autor: Recetario Taragüi

Una variante salada del clásico scons.

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Ingredientes

Para 8 personas

500 g de harina
2 cucharaditas de PR
1 cucharada de sal
100 g de manteca fría en cubitos
250 g de queso gruyère u holando rallado
1/3 de taza de crema
1 cucharadita de páprika o pimentón

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinar una placa. Tamizar la harina con el PR, la sal, el pimentón y agregar la manteca, trabajando la masa con los dedos hasta lograr una arena grumosa.

Incorporar el queso, la crema y amasar hasta formar un bollo suave.Si hace falta agregar un chorrito de leche.

Estirar la masa dejándola de 3cm de alto.

Cortar los scons, espolvorearlos con queso parmesano y cocinar de 25 a 30 minutos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Publicada el 09 de marzo de 2009

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