Pan de queso blancoSuaves, sabrosos y con buena miga 
Ingredientes
Para personas
500 gr harina 0000
5 gr levadura en polvo 5 gr extracto de malta 1 cda sal fina 200 gr queso blanco untable 25 gr semillas de sésamo agua Preparación
1.
- Colocar la harina en forma de corona.
2.
- Sobre los bordes colocar la sal.
3.
- En el centro disponer la levadura, el queso blando y el extracto de malta.
4.
-Ir amasando del centro hacia afuera agregando agua cuando sea necesario, hasta formar un bollo liso.
5.
- Amasar al menos 20 minutos para activar el glúten.
6.
- Colocar en un recipiente y dejar levar en un lugar tibio por espacio de 1 hora.
7.
- Hacer bollitos de unos 80 gramos, colocar en una placa aceitada y dejar levar en lugar tibio por 1 hora más.
8.
- Humedecer levemente la superficie de los pancitos con agua y espolvorear con las semillas de sésamo.
9.
- Cocinar en horno moderado durante 20 minutos.
Tiempo de preparación: 150 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Autor: Bruno Gillot y Olivier Hanocq Publicada el 10 de julio de 2008 Vista 291 veces Agregada como Favorita 1 vez Comentarios
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