Pan Lácteo( con leche condensada)

1- Disuelva los ingredientes del fermento, tape con un film y deje levar hasta que espume bien en lugar templado de 15 a 20 minutos

2- Bata la manteca y de a poco incorpore la leche condensada mientras continúa batiento ( mejor con batidora eléctrica). Añada el agua tibia y el fermento. Incorpore la harina y la sal y una con cuchara de madera,( no usar máquina porque la masa es muy elástica y opone mucha resistencia y puede quemarla.) Vuelque la masa sobre la mesa y forme un bollo que no se pegue en las manos ( agregue harina si es necesario).Sóbelo golpeandolo hasta obtener un bollo liso. Deje levar 30 minutos en un recipiente cubierto con un film ( se puede pintar con manteca para que no se seque). Vuelva a amasar y leve nuevamente por 50 minutos más.

3- Divida la masa en tres partes iguales y forme los panes.Acomode los panes en un molde de budín inglés de 24 cm de largo enmantecado y enharinado ( si es de teflon no es necesario)cubra con un repasador o polietileno enmantecado hasta que lleguen al borde del molde ( aproximadamente 1 y1/2 hora)

4- Pinte con huevo batido ( o no ) y hornee a temperatura moderada de 25 a 30 minutos hasta que esté cocido y dorado.

Ojo es traicionero y puede tener un punto crudo en el medio.