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Torta Tante

Budín de chocolate

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Ingredientes
Para personas
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150 g chocolate para taza
140 g azúcar
140 g manteca blanda
80 g almendras peladas y procesadas a punto harina
3 yemas
3 claras
80 g harina

Preparación
1.
Colocar en un bol el chocolate trozado con la manteca blanda, derretir a baño María revolviendo hasta que no se note ningún grumo.
2.
Batir las yemas con el azúcar hasta que la preparación esté cremosa y clara. Seguir batiendo incorporando el chocolate.
3.
En otro bol batir las 3 claras a nieve firme y verter sobre el batido anterior mezclando con movimientos envolventes. Espolvorear con la harina y mezclar, y del mismo modo hacerlo con la harina de almendras.
4.
Verter la mezcla en un molde rectangular de 750 cc enmantecado y enharinado.
5.
Cocinar en horno precalentado, suave, hasta que crezca.
6.
Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.
Tiempo de preparación: 55 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Autor: Blanca Cotta

Publicada el 03 de febrero de 2008
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Consejos / Variantes
Cubertura de chocolate bien gruesa o chantillí, o la cubierta que más le guste...
Se puede hacer con nueces en lugar de almendras.
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