Pan integral

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Ingredientes

Para 8 personas

700 gr de harina 000
300 gr de harina de salvado
50 gr de levadura
600 cm3 de agua
20 gr de sal
60 gr de manteca

Preparación

Disolver la levadura en una taza de agua tibia y dejarla descansar 10 minutos

Aparte mezclar las harinas y la sal. Sumar la manteca y mezclar bien

Incorporar la levadura y amasar bien unos 10 minutos

Formar un bollo elástico pero que no se pegue ( si hace falta agregar más agua tibia ),taparlo y dejarlo leudar en lugar tibio, hasta que duplique su tamaño, unos 30 minutos.

Dividir en 10 bollos, darles forma de pancitos y colocar en asadera enmantecada. Dejar leudar hasta que dupliquen nuevamente su tamaño y cocinar en horno precalentado caliente a 200 grados, hasta que tomen un color ligeramente dorado.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Publicada el 11 de septiembre de 2007

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Consejos / Variantes

Se puede hacer en 2 panes colocandolos en moldes de budín.
Se pintan con agua

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