Pollo oriental con verduras

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Ingredientes

Para 2 personas

1 pechuga de pollo
1/2 cebolla
1/2 ají
1/2 puerro
100 gramos de hongos
1 diente de ajo
1/2 raíz de jengibre
100 ml de vino de arroz
100 ml de salsa de soja
aceite de girasol o maíz
aceite de sésamo
1 puñado de rúcula
gotas de tabasco
sal
pimienta negra

Preparación

- cortar la pechuga en bocados y marinar con el vino de arroz, la salsa de soja, unas gotas de aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre picado

- cortar el ají y la cebolla en rombos, el puerro al bies y los hongos en láminas

- en un wok colocar un poco de aceite y saltear a fuego fuerte la cebolla, el ají y el puerro, retirar y reservar

- saltear el pollo en el wok, una vez sellado agregarle la marinada para levantar el fondo y dejar reducir

- agregar las verduras salteadas junto con los hongos

- añadir unas gotas de tabasco (a gusto) y rectificar sal y pimienta

- picar la rúcula bien finita, espolvorear la preparación y retirar del fuego

si se quiere hacer agripicante agregarle azúcar y un chorro de vinagre a la marinada.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Autor: Alejo