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Helado de chocolate light y para diabéticos

Autor: Andrea Du Bois
Esto es para las personas que me pidieron que suba mas recetas para diabéticos... no la tenia pero las busque y ahora se las estoy subiendo...

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Ingredientes
Para personas
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1 taza de leche descremada fría
1 taza de leche descremada caliente
1 cucharada de manteca ( mantequilla ) bajas calorías
1 cucharada de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1 cucharada de endulzante natural apto para cocinar (edulcorante que endulza sin aportar calorías )
3 cucharadas de cacao amargo
4 claras
pizca de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación
1.
Disolver el almidón de maíz y el cacao en la leche fría, agregar la leche caliente, el endulzante y la manteca.
2.
Llevar al fuego y comenzar a revolver hasta que levante el hervor y espese. Retirar.
3.
Enfriar en un baño María inverso.
4.
Batir las claras junto con una pizca de sal hasta que estén firmes.
5.
Agregar a la crema junto con la vainilla.
6.
Llevar al congelador hasta que tome punto de helado. Retirar un poco antes de servirlo para que esté más cremoso.

Publicada el 06 de julio de 2009
Vista 755 veces
Agregada como Favorita 3 veces
Comentarios
clarisa dijo:
Muchas gracias andrela, siempre es bueno cuidarnos, aunque no se padezca de diabetes.
Estare al pendiente de ver tus recetas.
Escrito: 8 meses atrás
Desconectado Ultima conexión, 1 día atrás
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