ARROZ CON MAÍZ Y COCO

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Ingredientes

Para 6 personas

3 cucharadas de aceite
2 cebollas grandes bien picaditas preferible blanca
2 tazas de leche de coco
2 latas de maíz escurridas
2 tazas de agua
2 ¼ tazas de arroz
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de anís
Sal y pimienta

Preparación

En el aceite dore la cebolla por 20 minutos o hasta que esté bien caramelizada, agregue el arroz y saltee unos minutos, luego agregue el comino y anis resto de los ingredientes y cocine de manera regular.

Publicada el 20 de agosto de 2009

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