Pasta para el Verano

1 libra de pasta corta cocida al dente
2 tazas de queso mozzarella en cubitos
2 tazas de jamón ahumado en cubitos
1 taza de guisantes o petit pois
1 pimiento rojo en cubitos

Para aderezarr:
4 dientes de ajo picaditos
3 filetes de anchoa
2 cucharadas de vinagre de vino
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mostaza Dijón con miel
1 yema de huevo cocida
½ cucharadita de salsa inglesa
1 ½ tazas de queso parmesano
Sal y pimienta