Galletas de Queso Parmesano y Romero

En el bowl de la batidora o en un procesador de alimentos mezclar los ingredientes secos (harina, romero, sal y pimienta) y la mantequilla, hasta conseguir una textura de harina de maíz. Luego agregar el queso y una a una las cucharadas de crema agria, hasta mezclar bien. Colocar la masa sobre un papel plástico dándole forma de tronco.

Refrigerar por 24 horas mínimo. Pre-calentar el horno a 325 grados F. Rebanar la mezcla y colocar sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Hornear rotando la bandeja de vez en cuando por 25 – 35 minutos aproximadamente.