Milhojas de papa

Pelar las papas y cortarlas en rodajas bien finitas.

Cocer un poco las papas en agua con sal y luego escurrirlas. No deben quedar muy duras, ya que sino llevará mucho tiempo de cocción en el horno.

Enmantecar una fuene para horno no muy grande, pero más bien profunda.

Encender el horno para pre-calentarlo.

Colocar una capa de papas, un poco de crema, sal, pimienta y nuez moscada.

Colocar otra capa de papas, queso rayado y más crema y perejil.

Seguir haciendo capas hasta terminar con los ingredientes.

Llevar a horno moderado a fuerte hasta que esté bien hecho (en el caso de que quede queso arriba, hasta que éste esté dorado gratinado).

Servir en porciones, acompañado de pescado, carne vacuna o ave.

Otra opción es cortar las papas en láminas casi transparentes, así se puede obviar el paso de hervirlas. De todos modos, siempre se deberá poner abundante crema para que éstas no queden secas y duras.

(Aclaración: la foto no es de mi milhojas de papa, sino de otra que encontré en lacocinadechatran.blogspot.com , que se ve casi igual a la que yo preparé)