MACARRONES GRATINADOS

Cuece los macarrones en abundante agua con sal. Refréscalos con agua, escurre y reserva.

Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde. Rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Trocea los tomates e incorpóralos, sazona y añade una pizca de azúcar. Deja cocer durante 20 minutos. Pasa por el pasapurés.

Corta el calabacín, el jamón y el chorizo en cuadraditos. En una sartén con aceite pocha el calabacín, cuando este dorado, incorpora el chorizo y el jamón. Añade los macarrones y saltea.

Mezcla la salsa de tomate y los macarrones en una fuente, espolvorea con el queso y gratina en el horno