ENSALADA DE MANGO

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Ingredientes

Para 2 personas

• 1 mango maduro pero firme
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 ají picante
• Un manojo de hojas de lechuga rizada
• Hojas de cilantro
• 1/2 pollo horneado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 diente de ajo

Preparación

En un recipiente, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar, el ajo triturado y el ají picante cortado en rueditas. Remueve suavemente con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva.

Elimina la piel del pollo, córtalo en trozos pequeños e incorpóralos al recipiente donde preparaste la mezcla de vinagre y azúcar. Déjalo macerar en la nevera mientras tuestas las semillas de sésamo y preparas la vinagreta de miel.

Autor: Kristina Wetter

Publicada el 15 de Mayo de 2007

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