Ensalada de arroz y pasta

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Ingredientes

Para 4 personas

500 g de pasta con vegetales (hélices).
arroz
jamón cocido
queso semicurado o curado
maiz
lehuga
tomate
palitos de cangrejo
atún en aceite vegetal
ketchup, mahonesa, un chorrito de coñac y otro de zumo de naranja para la salsa rosa
sal

Preparación

Se ponen a cocer la pasta y el arroz (en recipientes separados porque cada uno tiene un tiempo de cocción diferente) con abundante agua con sal y aceite.

Mientras se cuece la pasta y el arroz, se prepara la salsa rosa mezclando mahonesa, el ketchup, y se le añade un chorrito de coñac y otro de zumo de naranja.

también se parte la lechuga en juliana y se pone a lavar.

Mientras se parten en taquitos el jamon cocido, el queso, los palitos de cangrejo. Se pela el tomate y se parte en trozos pequeños y se pone todo en una ensaladera junto con la lechuga, el maíz y el atún.

Cuando la pasta y el arroz ya estan cocidos se escurren y se enfrían y se añade a lo que ya teniamos en la ensaladera, se le echa un poco de sal y se le pone por encima la salsa rosa y se remueve todo muy bien para que quede bien mezclado.

Se mete en a nevera

Autor: AMBIENTOLOGA

Publicada el 21 de abril de 2007

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