Fondue de Caramelo

En una olla disuelve las dos tazas de azúcar en el agua. Cocina a fuego lento hasta que esté bien disuelto.

Sube el fuego y déjalo hervir hasta que adquiera consistencia de caramelo. Recuerda que no debes mover el caramelo mientras lo estás preparando para evitar que se formen cristales de azúcar.

Cuando veas que su color se torna ambar, retíralo del fuego y rápidamente, vierte la crema de leche. Remueve cuidadosamente con una cuchara de madera hasta que quede suave.

Transfiere esta preparación al set de fondue y mantenlo relativamente caliente.

Puedes acompañar con mangos cortados en cubos, fresas, moras y bastones de ponqué dorados en el horno.

Si no tuvieras un set de fondue, puedes utilizar los palitos de madera.

Sirve de inmediato, para que el fondue de caramelo esté lo suficientemente caliente como para mantener la textura, pero sin que tus invitados se vayan a quemar.