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Tosta de salmón y aguacate con crema de mascarpone y cilantro

Autor: Directo al Paladar
Tosta de salmón y aguacate con crema de mascarpone y cilantro

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La cantidad de los ingredientes dependerá las tostas que vayas a hacer. Pan de chapata, lomo de salmón ahumado, aguacate, queso mascarpone, cebolla germinada, cilantro fresco, sal, aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico.

Preparación
1.
Empieza cortando el pan en rebanadas o en porciones que abrirás por la mitad y tuéstalas. Mientras tanto, mezcla el queso mascarpone con el cilantro fresco picado y sal al gusto.
2.
Corta en rodajas el salmón y por último el aguacate. Unta la chapata con la crema de mascarpone y cilantro, sobre ella coloca las rodajas de aguacate, seguidamente las de salmón y finaliza con unos brotes de cebolla.
3.
Termina con unas gotas de aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico, listo para pegar bocado.

Publicada el 17 de noviembre de 2007
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