Lomo con salsa de naranja

0 %

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 taza aceite - 1 taza de vino.
- 1 cebolla(s) pequeña, cortada en trozos grandes. - 10 dientes de ajo grandes.
- 2 cdas. jengibre picadito. - 1 lt. jugo de naranja.
- 1 hoja laurel. - 1 y 1/2 taza miel.
- 800 grs. pernil de cerdo (un trozo). - 1 cda. pimienta negra entera.
- al gusto sal (en caso de ser necesario). - 1/2 taza salsa Soya.
- 1 rama tomillo fresco.

Preparación

En una olla bien caliente agregar el aceite DELEITE y dorar por todos lados el trozo de cerdo. Sacarlo de la olla, agregar el vino tinto y raspar bien el fondo de la olla. Pasar a una licuadora y licuar por tiempo prolongado con todos los ingredientes a excepción de la 1/2 taza final de miel.

Colocar la pieza de cerdo en una bandeja pastichera, bañar con el líquido y tapar con papel de aluminio y hornear a fuego medio hasta que el cochino esté blando (aprox. 35 minutos). Una vez cocido el cerdo, verter el líquido en una olla. Cocinar la salsa hasta que espese y rectificar la sal, de ser necesario.

Mientras la salsa espesa, barnizar el cerdo con la miel restante, y hornear a fuego máximo y sin cubrir la bandeja, de tal manera que el cerdo quede “laqueado”. Servirlo en lonjas con la salsa sobre él.

Publicada el 27 de febrero de 2007

Vista 304 veces

Agregada como Favorita 1 vez

Comentarios

Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo

Te gustaría comentar aquí

Obtén tu cuenta gratis | Ingreso