Pastel de Atún

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Ingredientes

Para 4 personas

- 1 Kilo de atun enlatado o fresco
- 1 Kilo de platanos maduritos cortados en tajadas
- 1/2 Kilo de papas peladas cortadas en rodajas
- 650 Gr. de tomate picadas encuadritos
- 2 cebolla picadas en cuadritos
- 4 Diente de ajos picaditos y machacaditos
- 3 Ramita de cebollin y ajo porro picaditos
- 1 Tacita de pimenton picados en cuadritos
- 1 Tacita de aji dulce picaditos en cuadritos
- 1 Tacita de aceite onoteado
- 3 Cucharada de pasta de tomate
- 1 Taza de maíz en grano dulce
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de mantequilla
- 1 Cucharada de salsa de soya
- 1/2 Kilo de queso amarillo rallado
- 1 Tacita de harina de trigo
- 1/2 Litro de leche

Preparación

Las papa picadas en rodajas se echan en agua caliente y se dejan por 5 min. se fríen las tajadas. en un sartén se sofríe la cebolla y el ajo en cuadritos con el aceite onoteado y se le agrega se le agrega las ramitas de los aliños verdes (cebollín - ajo porro)se sofríe bien, luego se le agrega el pimentón y el ají dulce en cuadritos luego se deja aproximadamente 3 min al fuego, se le agrega el tomate y las 3 cucharada de pasta de tomate, se le va agregando el atún poco a poco desmenuzado y se tapa por 10 min, se le agrega sal al gusto y la salsa de soya y la lata de maíz luego se retira del fuego.

Salsa Bechamel.

se le agrega la mantequilla en una olla hasta que se derrita, luego la tacita de harina y se revuelve y se le agrega la leche se deja cocinar hasta que espese revolviendo constantemente.

Preparación:

En un molde enmantequillado se le agrega una capa de papas en rodajas, luego una capa, una capa de atún, una capa de tajadas, una capa de bechamel y una de queso amarillos, luego el mismo procedimiento por capas. luego de la ultima capa de queso se le agrega un huevo batido. se lleva al horno precalentado por 30 min o hasta que este doradito.

Publicada el 27 de febrero de 2007

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