Bruschetta de Tomate

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Ingredientes

Para 4 personas

2 Taza de Tomate pelado, picado y sin semillas
1 1/2 Cucharadita de Alcaparras picadas (opcional)
2 Cucharada de Aceituna negra picada
1 Cucharada de Cebolla roja finamente picada
2 Cucharada de Albahaca picada
2 Cucharada de Aceite de oliva extra virgen
1/4 Cucharadita de Vinagre balsámico
Pimienta
Sal
10 Pan braguette cortado diagonalmente y ligeramente tostadas de 1/2 pulgada de grosor

Preparación

Mezclar todos los ingredientes, con excepción del pan. Dejar reposar 1/2 hora y escurrir. Colocar una cucharada aproximadamente encima de cada pan. Se sirve como entremés.

Publicada el 27 de febrero de 2007

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