Champiñones en salsa

Autor: Eva Arguiñano

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Ingredientes

Para 2 personas

400 gr. de champiñones
1 cebolleta
1 diente de ajo
½ vaso de vino blanco
un poco de coñac
pan rallado
cebollino
aceite de oliva
sal

Preparación

Pica la cebolleta y un diente de ajo, póchalos en una cazuela con un poco de aceite. Limpia bien los champiñones, pasándolos por agua. Retira los tallos y reserva los sombreros. Córtalos en cuartos y añádelos a las verduras. Vierte el vino y el coñac; y deja que reduzca. Agrega un poco de pan rallado y cocina durante 20 minutos.

Sirve y adorna con unas ramitas de cebollino.

Publicada el 21 de agosto de 2007

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