Salmon en pasta filo y salsa de champiñones
Ingredientes
Para personas
1 circulo de pasta de hojaldre
4 laminas de pasta filo 250 gr de salmon ahumado 150 gr de salmon entero 200 gra de mantequilla 180 gr de champiñones 1 cebolla pequeña 1 taza de crema de leche 1 vaso pequeño de vino blanco seco 1/2 limon sal y pimienta Preparación
1.
extender dos laminas de pasta filo y cubrir con mantequilla derretida con una brocha y poner en el centro el circulo de hojaldre crudo.
2.
Sobre el hojaldre poner las laminas de salmon ahumado.
3.
poner encima otra lamina de pasta filo y brocharla con mantequilla derretida.
4.
sobre esta lamina poner el salmon sin ahumar picado en pedazos pequeños
5.
poner pimienta sobre esto y cerrar las hojas de pasta filo
6.
llevar al horno a 180 grados hasta que este dorada la pasta.
7.
SALSA
8.
poner a derretir la mantequilla y agregar la cebolla hasta que cristalice
9.
agregar los champiñones picados en pedazos pequeños
10.
agregar el vino y dejar reducir
11.
agregar la crema de leche
12.
bajar del guego y agregar el zumo de medio limon
13.
para servir hacer una cama con la crema de champiñones y poner la pasta encima
Autor: Bruno Oteiza Publicada el 07 de agosto de 2007 Vista 889 veces Comentarios
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