Reina Pepiada

Ponga el pollo, la cebolla y el ajo porro en una olla, añádale agua hasta cubrirlo completamente, cocinelo hasta que este blando. Extraiga el pollo y esmeche, sáquele todos los huesos, cartílagos y la piel, colóquelo en un boll, si ve que esta un poco seco añádale un poco de caldo,(Ojo no debe quedar aguado). Meta en la licuadora el ajo, el aceite, el aguacate, la sal y la pimienta, cuando este ya licuado como puré mézclelo con la mayonesa y el pollo.(Ojo tiene que quedar como una pasta, no muy floja, con consistencia). Exprima el limón, mézclelo con la taza de agua, corte el otro aguacate en slices y sumerjalos por un rato, esto evitara que se ponga negro, saquelos y sequelos con unas toallitas de papel. Presente el plato en una fuente y decore con el aguacate. Sirva junto a unas deliciosas arepas bien calientes rellenas de esta deliciosa mezcla.