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Pon una sartén grande a calentar con aceite de oliva. Pela los ajos, dales un golpe y ponlos en el aceite, dispón los ossobucos en la sartén previamente salados, dóralos por ambas caras y después sazo...

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Lava y seca la berenjena, retira sus puntas y córtala en finas láminas longitudinales, disponlas en un plato con un poco de sal para que suden y desprendan el amargor. Enharina las berenjenas y fríela...

Empieza cortando el pan en rebanadas o en porciones que abrirás por la mitad y tuéstalas. Mientras tanto, mezcla el queso mascarpone con el cilantro fresco picado y sal al gusto. Corta en rodajas e...

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Corta la piña en ocho rodajas desechando los extremos, pela cada rodaja con un cuchillo o con un corta pastas. Coloca en la bandeja del horno un par de láminas de papel de horno y engrasa con un poco ...

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Pela y pica la cebolla y el ajo, lava los champiñones y córtalos en cuartos. En una sartén sin engrasar tuesta los piñones y resérvalos. Pon unas cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén ...

se saca la pulpa del aguacate y se colocan todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una mezcla homógenea y cremosa. Colocar al menos media hora antes de servir en la nevera para que es...

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Pon el agua a calentar para cocer la pasta, cuando empiece a hervir vierte una cucharada grande de sal y la pasta, deja cocer el tiempo que indique el envase de los tagliatelle. Pela y pica la cebo...

se cortan finamente en brunoise la cebolla y el ají dulce y se ponen en una cacerola con un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente sin llegar a dorarse. Luego se añade el ...

Mezcla en un bol un buen chorro de aceite y las especias picantes elegidas, introduce en el los langostinos y deja que tomen sabor. Pela la cebolla y pícala, pela y trocea el mango. Pon la sartén e...

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Puedes tener los ajos asados en el horno si lo has utilizado, si no, puedes escaldarlos un poco. Introduce en un bol las judías blancas, los dientes de ajo, la menta fresca, el zumo de limón, el co...

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para hacer la salsa de tamarindo lo primero es poner a remojar la pulpa si la misma viene con semillas y una vez que se puede desprender licuarla y pasarla por un colador. Luego se pone en una olla pe...

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Lo ideal es asar las berenjenas en el horno, pero si tienes poco tiempo el microondas nos ayudará. Corta las berenjenas en rodajas longitudinales e introdúcelas en el microondas con un poco de aceite...

Limpia los txipirones y guarda su tinta. Separa las aletas y los tentáculos, pícalos y resérvalos. Para el relleno, saltea en una sartén con un poco de aceite una cebolleta y 1 diente de ajo picado...

Pica la cebolleta y un diente de ajo, póchalos en una cazuela con un poco de aceite. Limpia bien los champiñones, pasándolos por agua. Retira los tallos y reserva los sombreros. Córtalos en cuartos y ...

Pica la cebolla y el puerro. Pon a pochar en una cazuelita con un poco de aceite. Agrega la hoja de laurel y las cáscaras de los langostinos. Rehoga bien, vierte el brandy y flambea. Vierte un vaso de...