Sacar toda la grasa o lo mas posible sin desarmar el trozo de carne Picar la cebolla ,el ají y el ajo. Poner en una cacerola la carne con el aceite y freírla en toda su superficie ( para que no...

Lave bien las papas, cepillelas bajo el chorro de la canilla y después hiervalas con cáscara incluida hasta que estén tiernas. Escurra las papas, pélelas y tamicelas (con el prensapure o el tenedor...

Para hacer la salsa, picamos la cebolla y el ajo y cinco o seis pimientos y lo sofreímos a fuego lento con una gotita de aceite. Cuando esté transparente le echamos sal y un poquito de pimienta y ...

Raspado de piel con el canto de la cuchara, pele las raíces de jengibre y luego, córtelo en tiritas finas. Corte los morrones por la mitad, en forma longitudinal, retire las nervaduras y semillas. Lue...

Pon abundante agua a cocer en una cazuela grande. Sazónala y añade un chorrito de aceite. Cuece las láminas de lasaña durante unos 12-15 minutos. Limpia y pica las espinacas. Cuécelas, escúrrelas y ...

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Pele las manzanas y córtelas en trozos. Pique una cebolla grande. Pique los tomates (si lo prefiere pélelos primero y retire las semillas). Coloque en una cacerola: las pasas de uva, las manzana...

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Corta la cebolla en discos finos y rehógala en un poco de aceite, a fuego suave, hasta que esté tierna; escúrrela y resérvala. Fríe los champiñones cortados en láminas en un poco de aceite; añade ...

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Cortar en cuartos las manzanas sin pelar, retirando las semillas. Pelar y cortar en octavos la cebolla. Cortar el mango en trozos conservando la piel. Colocar en una cacerola con el resto de los in...

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Ponga la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserve. Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programe 3 minutos, 70º, velocidad 2. Escu...