ROSCA DE FRIJOLES

EN UNA CACEROLA SE PONE A CALENTAR ACEITE SE AGREGA EL AJO DEJANDOLO HASTA QUE DORE SE RETIRAN DE LA CAZUELA Y SE AGREGA EL HARINA MOVIENDO RAPIDAMENTE PARA EVITAR QUE SE HAGAN GRUMOS DEJANDO QUE DORE UN POCO SE AGREGAN LOS FRIJOLES SE ESTAN MENEANDO HASTA QUE RESECAN UN POCO Y SE RETIRAN DEL FUEGO

EN UN MOLDE ENGRASADO SE PONE LA MITAD DE LOS FRIJOLES, RELLENO Y SE CUBRE CON EL RESTO DE LOS FRIJOLES, SE METE AL HORNO Y SE DEJA HASTA DESPEGA DE LOS LADOS, YA QUE ENFRIA UN POCO SE DESMOLDA EN UN PLATAN Y SE DECORA CON TOTOPOS, CHILES JALAPEÑOS Y QUESO FRESCO.

PARA EL RELLENO

SE FRIE EN POCO ACEITE EL CHORIZO Y LA CEBOLLA Y JITOMATES FINAMENTE PICADO Y POR ULTIMO SE AGREGA LA CARNE QUE ESTARA COCIDA Y DESHEBRADA Y SE DEJA HERVIR,