Pincho de queso fresco,puerros y gambas.

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Ingredientes

Una tarrina de queso fresco grande de queso fresco, tipo Filadelfia.
1 puerro.
100 gr.de gambas pequeñas peladas.
2 cucharadas de mantequilla.
Sal.
Pimienta.
Semillas de amapola.Si no las encontrásemos decorariamos con cualquier cosa que se nos ocurriese, cebollino picado.........

Preparación

PIcamos bien fino el puerro y rehogamos suavemente en la mantequilla 10-12m.

Añadimos las gambas, tambien un poco picadas y rehogamos 2m. más.

Escurrimos y dejamos enfriar.

Mezclamos con el queso y untamos generosamente unas rebanadas de baguette o de pan tostado.

Rebozamos con las semillas de amapola.

Yo lo acompañaria con una buena copa de Verdejo, por ejemplo.

Publicada el 08 de noviembre de 2008

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