Mejillones en vinagreta.
Ingredientes
2kg. de mejillones.
1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 cebolla o cebolleta. 1 tomate. Alcaparras. Aceite. Vinagre. Sal. Preparación
1.
Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor.
2.
Les retiramos una concha.
3.
Pelamos y despepitamos el tomate.
4.
Lavamos y picamos todas las verduras lo más fino posible.
5.
Añadimos aceite y vinagre en una proporción aproximada de 3 partes de aceite por 1 de vinagre y salamos.
6.
Colocamos una cucharadita de vinagreta encima de cada mejllón.
Autor: abachef. Publicada el 11 de julio de 2008 Vista 189 veces Comentarios
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