Caracoles a la Cántabra.
Ingredientes
Para personas
2kg. de caracoles.O dos tarros limpios y cocidos.
150gr. de jamón serrano. 100gr. de chorizo fresco. 1/4kg. de nueces. 3 tomates maduros. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de pasta de pimiento choricero. Pimentón. Guindilla. Aceite. Sal. Preparación
1.
Despues de limpios los caracoles se cuecen en tres aguas.La primera y la segunda 5m. y la tercera 45m. y los escurrimos.
2.
En la cazuela donde se van a guisar freimos la cebolla bien picadita,añadimos el jamón en taquitos y el chorizo en rodajas.
3.
Agregamos las nueces,pimentón, la guindilla picadita y la carne de pimiento choricero.
4.
Rehogamos los tomates rallados y cocemos 15m.
5.
Añadimos los caracoles, cubrimos con agua y cocemos suavemente unos 15m.
6.
Arreglamos de sal y reposamos unos minutos.
Autor: Cocina de Cantabria. Publicada el 09 de julio de 2008 Vista 186 veces Comentarios
Nadie dejó comentarios en esta receta. Deja el tuyo
Te gustaría comentar aquí
Obtén tu cuenta gratis | Ingreso |
Recetas Relacionadas
Mas de abachef
|
|||||
Agrega un video
Agrega una foto
Offline
Agregar a tus favoritas
Agregar a tu menú
Generar lista de compras
Enviar receta por e-Mail
Imprimir esta receta
RSS - Suscribir
Enviar a Del.icio.us
Compartir en Facebook
