Cachón en tinta (sepia)
Ingredientes
Para personas
1,5 kg cachón
1 cebolla 1 puerro 2 dientes ajo 1 tomate maduro 1/2 vaso vino blanco sal pimienta Preparación
1.
Rehogamos a fuego suave,cebolla,puerro y ajos durante 10-12m.
2.
Añadimos el tomate pelado y despepitado en daditos y el cachón cortedo en trozos no demasiado grandes.
3.
Cocemos 30m.y salpimentamos.
4.
Diluimos la tinta en el vino blanco y añadimos a la cazuela.
5.
Seguimos cociendo unos minutos más hasta que el cachón esté blando pero todavía terso.
6.
Acompañamos con arroz blanco.
Autor: abachef Publicada el 18 de marzo de 2007 Vista 657 veces Comentarios
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