Rossejat de fideos.
Ingredientes
400gr. de fideos finos.
400gr. de pescado, gambas, langostinos etc. 1l. de fumet de pescado. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 2 tomates rallados. Aceite. Sal. Preparación
1.
Preparamos un fondo con las verduras picadas finamente.
2.
Aņadimos los fideos y rehogamos hasta que cojan un color doradito.
3.
Agregamos el pescado elegido,cortado en cuadraditos o el marisco y cocinamos un momento.
4.
Cubrimos con el fumet, salamos y cocemos a fuego fuerte 2m.
Autor: Cocina valenciana. Publicada el 12 de Mayo de 2008 Vista 66 veces Comentarios
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