Torrijas con chocolate caliente y nata.

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Ingredientes

Una barra de pan del dia anterior.
Leche caliente ligeramente azucarada.
Huevos para rebozar.
Aceite para freir.
Azucar y agua a partes iguales para hacer un almibar.
Un chorrito de licor.
Una tableta de chocolate especial para postres.
75gr. de mantequilla.
1/2 litro de nata.
100gr. de azucar.

Preparación

Cortamos el pan en rodajas de 1.5cm. de grosor,pasamos por la leche y el huevo y freimos en abundante aceite.

Preparamos el almibar con el azucar,agua y licor dándole un hervor de 1m.

Rociamos con este almibar las torrijas.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas y rebajamos con agua hasta conseguir la textura de una salsa.

Montamos la nata con el azucar ligeramente.

Para emplatar ponemos una torrija que cubriremos con la salsa de chocolate templada y la nata semimontada.

Autor: abachef.

Publicada el 11 de Mayo de 2008

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