Tarta de queso fresco al caramelo.

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Ingredientes

730cc. de leche condensada (una lata grande).
5oogr. de queso de burgos.
4 huevos.
1/2 l. de nata líquida.
5 cucharadas de azucar.
El zumo de medio limón.
Un molde desmontable redondo de 26-28cm.

Preparación

Preparamos el caramelo poniendo en una sartén el zumo de limón y dos cucharadas de agua junto con el azucar y cocemos a fuego medio hasta conseguir un caramelo dorado.

Con este caramelo cubrimos bien el molde y dejamos que se enfrie.

Mezclamos el resto de los ingredientes y trituramos bien.

Pasamos al molde, cubrimos con papel de aluminio y horneamos a unos 220º. una hora y media.

Cuando falten 10m. retiramos el papel para que la tarta adquiera un bonito color dorado.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Autor: abachef.

Publicada el 10 de Mayo de 2008

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