Delicias de pollo rellenas de verduras y foie.

Deshuesamos los contramuslos y quitamos la piel.

Cortamos unos bastoncitos de verdura y unos de foie.

Salamos y hacemos unos rollitos que envolveremos bien con papel film dándole forma de rulo y atando bien por los extremos, haremos esta operación dos veces para asegurarnos que no se nos vayan a abrir.

Cocemos en agua hirviendo 40-45m.

Dejamos templar un poco, quitamos el filim y a cada rollito le damos un corte transversal.

Podemos acompañar con un puré de patata aligerado con nata.