Verduras en Tempura.

Cortamos las zanahorias, y los pimientos en tiras como de 1x6 cm.

Las cebolletas en cuartos y la coliflor y el brecol lo separamos en ramitos pequeños.

Ponemos abundante aceite en un wok y lo vamos calentando.

Para elaborar la masa mezclaremos la misma cantidad de harina que de agua (insisto, muy fria) y una yema de huevo removemos ligeramente, no nos importa que queden algunos grumos y vamos pasando las verduras por ella y friéndolas en pequeñas tandas con el aceite muy caliente para que se doren enseguida,escurrimos y servimos con salsa de soja.

Hoy en dia existen en el mercado multitud de harinas especiales para tempura,pero con la que os doy yo queda perfecto además de ser mucho más barato.