Muslos de pollo al vino tinto.

Limpiamos y troceamos las verduras y las ponemos en adobo 24h. con el pollo.

Escurrimos en un lavaverduras,secamos el pollo, salpimentamos,y enharinamos y freimos a fuego medio alto hasta que estén dorados y reservamos.

En parte del mismo aceite rehogamos las verduras 12-15m.

Pasamos a una cazuela el pollo, las verduras rehogadas y cubrimos con el vino.

Tapamos la cazuela y metemos a horno 180º. una hora.

Retiramos el pollo y trituramos bien la salsa y pasamos por el chino.

Juntamos el pollo con la salsa, cocemos 5m. y rectificamos de sal.