Mil hojas de verduras a la parrilla con queso de cabra.

Lavamos las verduras y las cortamos en rodajas de 1cm. y las hacemos a la plancha o parrilla hasta que adquieran un bonito color dorado.

El tomate le pasaremos por pan rallado para evitar que se nos deshaga por todo el agua que contiene.

Salamos y montamos raciones individuales sobre las que colocaremos encima una rodaja de queso.

Gratinamos hasta que el queso empieze a derretirse y emplatamos.