Crema de verduras.

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Ingredientes

1 cebolla.
2 puerros.
1 calabacín.
2 tomates.
1 patata.
1 diente de ajo.
Aceite.
Mantequilla.
Sal.
Pimienta.

Preparación

Limpiamos,pelamos y picamos toscamente y las rehogamos 10m. con aceite y mantequilla.

Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego suave 1h. o hasta que estén todas las verduras tiernas.

Trituramos bien y pasamos por un chino.

Salpimentamos.

Si nos hubiese quedado algo espeso podemos añadirle un poco de agua y dar un hervor de 1m.

Podemos tomarla caliente o bien fria.

Publicada el 04 de Mayo de 2008

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