Arroz con verduras

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Ingredientes

Cebolla.
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Berenjena.
Zanahoria.
Ajo picadito fino.
Tomate.
Aceite.
Caldo de verduras.
Arroz.

Preparación

Cortamos las verduras en trozos no demasiado pequeños y salteamos a fuego medio 10-12m.

Añadimos el ajo y el tomate cortado en dados y cocemos 5m.más.

Agregamos el arroz,salamos y añadimos el caldo (una parte de arroz y dos de caldo).

Cocemos a fuego fuerte 5m. y como mucho 10 más a fuego suave.

Dejamos reposar 2m.

Publicada el 03 de Mayo de 2008

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