"Tartar" de salmón.
Ingredientes
150 gr. de salmón previamente congelado.
1/2 cucharada de cebolleta picada muy fino. 1/2 cucharada de alcaparras picadas. Acete V.E. Vinagre de jerez. Huevas de salmón o trucha. Un bouquet de ensalada. Sal. Preparación
1.
Picamos el salmón en daditos,mezclamos bien con la cebolleta y las alcaparras.
2.
Aliñamos con aceite,vinagre y sal.
3.
Montamos en un aro y ponemos por encima una cucharada de huevas.
4.
Decoramos con un bouquet de ensalada.
Autor: abachef. Publicada el 28 de abril de 2008 Vista 102 veces Comentarios
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