Guiso de patata,chipirón y mejillones

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Ingredientes

Para 6 personas

1 kg patatas
1 kg chipirones
1 kg mejillones
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso vino blanco
laurel
sal
pimienta
1 cucharada sobrasada

Preparación

Con las verduras hacemos un sofrito durante 10m.

Mientras vamos limpiando los chipirones,los cortamos en anillas

y ligeramente salpimentados los añadimos a la cazuela y rehogamos 15m.

Agregamos las patatas triscadas,ponemos el vino,el laurel y

cubrimos con agua,justo que las cubra y cocemos muy suave 35m.

Limpiamos los mejillones,añadimos al guiso y cocemos justo

hasta que se abran.

Ponemos la cucharada de sobrasada,rectificamos de sal y

servimos.

Autor: abachef

Publicada el 06 de marzo de 2007

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Comentarios

ness dijo:

Esta receta tiene que estar de 10. Seguro que en breve me animo Abachef, gracias por tu sabiduría culinaria, me encantan tus recetas.
Supongo que eres cocinero profesional. Un abrazo.

Escrito: 1 año y 6 meses atrás