MUFFINS DE PASAS Y LINAZA.

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Ingredientes

Para 4 personas

¾ taza de harina integral.
½ taza pasas picadas.
¾ taza linaza en polvo.
½ taza de azúcar rubia.
½ cdta. De polvo de hornear.
½ cdta. Nuez moscada.
½ cdta. De canela en polvo.
1 ½ taza leche de soya.

Preparación

Precaliente el horno a 300 ºC. Enharine las pasas. Mezcle el resto de los ingredientes y vierta en moldes individuales engrasados y enharinados.

Lleve al horno a 180º C durante 20 minutos. Deje reposar en el orno, apagado, durante diez minutos más. Los muffins duran hasta un mes congelados; solo tiene que sacarlos del congelador 30 minutos antes de servir y hornearlos durante unos minutos.

Si piensa servirlos dentro de los tres días de prepararlos, basta con guardarlos en una lata.

Publicada el 13 de enero de 2009

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