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MOUSSE DE PESCADO


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Ingredientes
Para personas
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1 ¾ de agua.
2 tabletas de caldo de gallina maggi.
3 cucharadas de mayonesa maggi
2 cucharadas de gelatina sin sabor.
½ kilo de zanahorias hervidas hechas puré.
¼ de taza de jugo de limón.
1 cda. de cebollita china finamente picada.
2 cucharaditas de pimienta negra.
½ cucharadita de sal.
½ kilo de pescado sancochado y desmenuzado
1 lata grande de crema de leche helada

Preparación
1.
En una olla disuelva el caldo de gallina en el agua y agregue la gelatina sin sabor. Deje reposar 2 minutos para que se suavice. Caliente hasta que la mezcla hierva y mueva para disolver la gelatina.
2.
En un recipiente grande pase la mezcla y agregue la mayonesa, el puré de zahorias, el jugo de limón, la cebollita china, la pimienta y la sal.
3.
Mezcle bien y una el pescado desmenuzado. Enfrié en el congelador por 10 minutos y luego agregue la crema de leche batida. Sirva en un molde de anillo (8 tazas) y refrigere 3 horas.
4.
Desmolde y decore con verduras frescas.
5.
NOTA. 15 PORCIONES.

Publicada el 11 de enero de 2009
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