Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aprox 1 cm de espesor. Salarlas y colocarlas en un colador, hasta que suelten ese líquido marrón que suele ser bastante amargo. Enjuagarlas con agua frí...

En la batidora colocamos la harina con el azúcar y la sal. Agregamos la mantequilla y mezclamos hasta que esté todo incorporado. En otro recipiente mezclamos la leche tibia junto con la va...

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En un bol disolver la levadura con un pocillo de agua tibia. Dejar reposar 15 minutos. En otro bol, verter la harina mezclarla con la sal y sumar el aceite de oliva y la levadura disuelta. Incorpora...

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Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el b...

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Colocar el azúcar morena dentro de una cacerola. Agregar el agua, la miel y las uvas pasas. Cocinar durante cinco minutos. Retirar del fuego, colocar la preparación dentro de un bol y agregar la mant...

Se escogen patatas pequeñas y de forma redondeada, que sean lo más homogéneas posible, se lavan muy bien y se echan con piel en una cazuela (a ser posible alta y de gran tamaño). Se añade agua (lo ide...